Ингредиенты:
Филе рыбы 500 г
свекла крупная 1 шт
лук-репка 2 шт
красный острый перец
подсолнечное масло
морская соль (по вкусу)
уксус-эссенция 25% - 1 ст.л.
сок лимона
1-2 зубка чеснока(по желанию и на любителя)
Способ приготовления:
Филе рыбы (без костей) нарезать не крупно (но и не мелко) полосочками, добавить сок лимона, уксус, перемешать и оставить минимум на 1-2 часа мариноваться(чем дольше, тем лучше).
Тем временем лук нарезать тонко полукольцами, свеклу - соломкой. На хорошо разогретой сковороде, в кипящем масле, слегка припустить подготовленные лук и свеклу (деревяной лопаткой - буквально раз-два-три и...) выкладываем эту массу к рыбе, красный острый перец и соль по вкусу, можно чуть чеснока (через пресс), чем острее тем лучше (только без перебора). Всё хорошо перемешать, дать ингредиентам немного подружиться, оформить-украсить по желанию и подавать к столу.
Приятного аппетита!