Шурпа из телятины с овощами
Для приготовления понадобятся:
Телятина молодая на кости 1 кг
Картофель 23шт
Лук 23 луковицы
Морковь средних 2 шт
Помидоры 34 средних
Перец болгарский красный 45шт
Перец чили по вкусу
Чеснок 23 зубка.
Соль по вкусу
Кинза по вкусу
Масло подсолнечное 50гр.
Сало свиное 50 гр
Как готовить шурпу
Мясо порезать на средние куски. Хорошо промыть. Сало порезать кубиками и уложить в чугунок. Оттопить немного сало и извлечь его из котелка. Добавить мясо и подсолнечного масла. Обжарить на сильном огне, до образования золотистой корочки.Уменьшить уровень огня.
Морковь порезать кольцами и добавить к мясу. Луковицы порезать кольцами и тоже добавить к мясу.
Готовить пока лук не начнет подрумяниваться.
Добавить порезанный красный болгарский перец. Обжарить.
Затем добавить воды так, чтобы слегка покрыло содержимое котелка. Тушить на медленном огне примерно 11,5 часа.
Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
Добавить за 20 минут до готовности вместе с картофелем.
Добавляем чеснок. паприку,кинзу,лавровый лист, перец чили.
Шурпа примет приятно красный цвет.
Можно добавить также минут за 5 до окончания 50гр водки.
После готовности снять шурпу из телятины с плиты и окутать полотенцем и дать настояться примерно 30 минут.
Для приготовления понадобятся:
Телятина молодая на кости 1 кг
Картофель 23шт
Лук 23 луковицы
Морковь средних 2 шт
Помидоры 34 средних
Перец болгарский красный 45шт
Перец чили по вкусу
Чеснок 23 зубка.
Соль по вкусу
Кинза по вкусу
Масло подсолнечное 50гр.
Сало свиное 50 гр
Как готовить шурпу
Мясо порезать на средние куски. Хорошо промыть. Сало порезать кубиками и уложить в чугунок. Оттопить немного сало и извлечь его из котелка. Добавить мясо и подсолнечного масла. Обжарить на сильном огне, до образования золотистой корочки.Уменьшить уровень огня.
Морковь порезать кольцами и добавить к мясу. Луковицы порезать кольцами и тоже добавить к мясу.
Готовить пока лук не начнет подрумяниваться.
Добавить порезанный красный болгарский перец. Обжарить.
Затем добавить воды так, чтобы слегка покрыло содержимое котелка. Тушить на медленном огне примерно 11,5 часа.
Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
Добавить за 20 минут до готовности вместе с картофелем.
Добавляем чеснок. паприку,кинзу,лавровый лист, перец чили.
Шурпа примет приятно красный цвет.
Можно добавить также минут за 5 до окончания 50гр водки.
После готовности снять шурпу из телятины с плиты и окутать полотенцем и дать настояться примерно 30 минут.