Информация к новости
  • Просмотров: 120
  • Автор: Chef
  • Дата: 26-02-2012, 22:02
26-02-2012, 22:02

Рис не шлифованный на гарнир

Категория: Гарниры, Гарниры из круп


Рис не шлифованный на гарнир


Ингредиенты:
Рис не шлифованный красный (Long Brown Rise)- 500 гр.
Лук репчатый - 2 шт (средние) (нарезать полукольцами)
Морковь свежая - 2 шт (средние) (нарезать соломкой)
Масло растительное - 100 мл
Специи:
Зира
Соль
Перец чёрный
Паприка острая

Способ приготовления:
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета,положить морковь и жарить помешивая около 5-8 минут до того момента, когда морковь станет явно "вяленной",посолить с учётом будущей закладки несолёного риса,поперчить, положить специи,перемешать,затем заложить сверху промытый рис и залить его кипятком,пальца на 3 выше уровня риса.
Этот рис требует примерно в два раза больше воды и времени, чем обычный рис.
Делаем большой огонь и варим рис около 30-40 минут,после испарения почти всей влаги убавляем огонь до минимума
и накрыв крышкой доводим рис до готовности. Если потребуется можно добавить немного кипятка в процессе "доводки".
Затем содержимое тщательно перемешиваем и соединяем полученный гарнир с приготовленным мясом (см.рецепт выше)

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир

Рис не шлифованный на гарнир


Приятного аппетита!

^