Ингредиенты:
Бамия свежемороженая - 1200 гр.(2 пакета)
Лук репчатый - 3 шт (средних)
Перец болгарский - 2 шт (средних)
Помидоры - 5 шт (небольшие)
Морковь - 3 (некрупные)
Уксус винный - 2 ст.л.
Масло оливковое - 60-80 мл
Масло растительное - 60-80 мл
Перец зелёный острый - 12 (небольшой)
Чеснок - 4-5 зубцов
Томат-паста - 2 ст.л.
Зелень:кинза,укроп,петрушка
Способ приготовления:
Это блюдо готовим в 2-х отдельных казанах.
Бамию разморозить почти до конца и замочить на 10-15 минут в холодной воде с добавлением винного уксуса.
Затем откинуть её на друшлаг и дать стечь воде.
В одном казане разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета,
затем заложить натёртую на крупной тёрке морковь и жарить помешивая около 10-15 минут,затем положить болгарский и острый перцы и тушить до готовности болгарского перца ещё около 15 минут.
В другом казане разогреть оливковое масло, заложить нарезанные помидоры и 2 ст.ложки томат-пасты и тушить
под крышкой около 15 минут, затем заложить бамию и тушить под крышкой, осторожно помешивая около 20 минут,
до готовности бамии. Минут за 5 до готовности положить мелко нарезанный чеснок.
Затем соединить содержимое двух казанов в один, добавить мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить,
перемешать и потушить ещё около 5 минут.
Приятного аппетита!