Ингредиенты:
250г спагетти
2 ст красного сухого вина
2 зубчика чеснока
100 г сырокопчёной грудинки
соль
чёрный молотый перец
0,5 пучка свежей петрушки
растительное масло
Способ приготовления:
В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и готовьте пасту 2 – 3 минуты.
В это время в другой кастрюле доведите до кипения вино. Слейте спагетти, поместите их в кастрюлю с кипящим вином и варите ещё 6 – 7 минут до состояния аль денте.
Пока паста готовится в вине, разогрейте в сотейнике растительное масло (2-3 ложки) и обжарьте грудинку, пока она слегка не подрумянится и не станет чуть-чуть хрустящей. Добавьте в сковороду измельчённый чеснок, хорошо перемешайте и снимите с огня. Посолите, поперчите.
Снова слейте пасту (часть вина впитается в спагетти) и добавьте в неё содержимое сотейника (я делала наоборот: добавляла спагетти в сотейник). Хорошо перемешайте и поставьте на огонь примерно на одну минуту.
Посыпьте петрушкой, перемешайте и подавайте на стол.
Приятного аппетита!