Ингредиенты:
Рыбное филе (у меня были три полтушки морского языка)
Шпинат свежий 300 гр.
Сыр тертый примерно 50-80 грамм
Лук репчатый 1 луковица большая
Сметана 200 гр
Оливковое масло 1 ст.ложка
Соевый соус 1,5 ч.ложки
Сок половины лимона
Укроп 1 пучок
Сливочное масло для жарки
50 гр. питьевой воды комнатной температуры
Приправа «Прованские травы»
Способ приготовления:
Делаем маринад:
Соединить вместе оливковое масло, соевый соус, лимонный сок.
Полить нашу рыбку этим маринадом и оставить мариноваться на полчаса.
Готовим начинку:
Шпинат помыть, обсушить, мелко порезать.
Лук порезать так же мелко.
На двух сковородах разогреть масло.
В одну положить лук, в другую шпинат.
Обжарить лук до золотистой корочки, шпинат слегка приспустить.
Соединить вместе лук и шпинат, добавить столовую ложку сметаны, перемешать, посыпать сыром и еще раз перемешать. Дать сыру расплавиться и снять с огня. Выложить начинку в миску и дать остыть.
Филе рыбки положить на доску, вдоль тушки выложить начинку, свернуть рулетом.
Выложить рулетики в форму. Сверху полить соусом и выпекать минут 20-25.
Готовые рулетики порезать и выложить на блюдо.
Соус:
Сметану и воду соединить, перемешать, добавить мелко порезанный укроп и приправу
Приятного аппетита!