Ингредиенты:
700 г говяжбей печени,
0,5 ст длиннозерного риса,
2 яйца,
2 луковицы,
2 красных сладких перца,
2 ст л муки,
1 ч л разрыхлителя,
соль, белый перец, мускатный орех по вкусу,
растительнок масло
Способ приготовления:
Рис отварить до полуготовности, откинуть на сито и дать воде стечь.
Говяжью печень измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). Измельчённую печень посолить, поперчить. приправить мускатным орехом и перемешать.
В печёночный фарш добавить муку, разрыхлитель, яйца и перемешать. Смешать полученный фарш с отварным рисом и опять перемешать.
Лук очистить и нарезать полукольцами, у перца (вымытого и обсушунного) удалить семена. нарезать его полосками.
Обжарить лук со сладким перцем на растительном масле в течение 5 минут, посолить.
Форму для запекаия смазать растительным маслом, выстелить пергаментом и промазать ещё и бумагу маслом. В подготовленную форму выложить половину фарша. затем овощную начинку и сверху оставшийся фарш.
Выпекать при 200 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!