Ингредиенты:
Куриные окорочка – 4 шт.
Чечевица зеленая - 450 г
Красное сухое вино – половина стакана
Вода -1л.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 1 маленький корень
Петрушка - 2 ст.л. сушеного корня петрушки
Тимьян - чайная ложка без верха
Яблоки – 2шт.
Сливочное масло – 1ст.л.
Сахарный песок – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Чечевицу залить 1 литром воды и половиной стакана красного вина. Оставить на полчаса.
Помыть, почистить и нарезать морковь и сельдерей.
Окорочка посолить, поперчить по вкусу, обжарить на сковороде под крышкой (примерно 15 минут).
Потом переложить окорочка в гусятницу. Добавить чечевицу вместе с водой, которая не успела впитаться. Положить морковку, сельдерей сухой корень петрушки, половину чайной ложки тимьяна. Подсолить по вкусу. Тушить все вместе полчаса, а потом поставить гусятницу в горячую духовку минут на 15 для аппетитной румяности.
Яблоки нарезать ломтиками и обжарить в столовой ложке сливочного масла. Следить за тем, чтобы яблоки не превратились в пюре и сохранили форму. Посыпать сверху половиной чайной ложки тимьяна и сахарным песком.
Все. Остается только разложить окорочка с чечевицей по тарелкам, а сверху - ломтики яблок. Не думайте, что яблоки нужны только для украшения. В сочетании с чечевицей и курицей - это безумно вкусно, невольно вспоминается история о первородстве…
Приятного аппетита!