Ингредиенты:
1 кг мяса (можно любого ножки, крылышки, грудинка)
40 гр. оливкового масла
3 зубчика чеснока
150 гр. лука (измельчить)
200-300 гр. красного болг.перца(измельчить)
50 гр. белого вина
50 гр. воды
200 гр. томатного соуса (можно "tomate frito"
1 кубик мясн.бульона, но лучше 1 ч.л. домашнего
0,5 чайн.л. свежемол.черного перца
250 гр. нарезанных грибов
3 щепотки мускатного ореха или по вкусу
ДЛЯ ТОМАТНОГО СОУСА "tomate frito":
1 небольшая луковица (40гр.)
1 стол.ложка оливк.масла
1 щепотка соли
250 гр. мятых консервированных томатов
(я брала в собств.соку, снимала шкурку)
Способ приготовления:
Перед тем, как готовить мясо, приготовим соус.
Измельчите лук, добавьте оливк.масло, соль и обжарьте около 2 минут. Затем добавьте томаты и проварите на достаточно большом огне около 8 минут, помешивая. Соус готов (фото1).
В кастрюлю с толстым дном вливаем оливк.масло, измельченный чеснок и жарим 3 минуты, помешивая.
Добавляем лук, красный перец, белое вино и прожариваем около 10 минут, помешивая.
Добавляем кусочки мяса, воду, томатный соус, дом.кур.бульон, соль, перец по вкусу и варим 20 минут.
Добавляем грибы, мускатный орех и варим еще 10 минут.
Перекладываем в салатницу и подаем с хлебом.
Приятного аппетита!