Ингредиенты:
для лявянги;
курица-1
гр.орехи-250гр
головка красного -лука-1шт(крупный)
молотый барбарис-1.чайной ложки
соль.чер.перец(по вкусу)
лавашня-(паста из алычи)-2 чайная ложка
для аш;
рис жасмин или басмати-1кг
топ.масло-250гр
куркума (или шафран) на кончике ножа
лобя маш-1 ст-н
Способ приготовления:
для лявянги;
отдельно пропустить орехи лук через мясорубку .лук отожмите через марлю чтобы ушло горечь и соедините с орехами .добавьте соль перец .смешайте массу с пастой(1 чай.л) из алычи и барбарисом(пол.чай. л)
курицу очистите натрите внутри перцем и солью а сверху намажьте пастой из алычи(1 чай.л) и барбарисом(пол.чай.л).положите внутрь начинку-лявянги .оставьте на ночь в холодильнике,чтобы хорошо промариновалась.для приготовления курицы в духовке ее нужно предварительно зашить чтоб не вытекло начинка.более простой вариант-прорезать отверстия в коже на ножках и их сложить так чтобы они препятствовали вытеканию начинку .больше всего это похоже на КУРИЦУ, СИДЯЩУЮ В ПОЗЕ ЛОТОСА.выложите курицу в протвень и выпекайте 40-50 мин.при t150'подовать курицу лявянги можно и горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!