Ингредиенты:
1 курица или 4-5 куриных окорочков
соль, свежемолотый перец
для маринада:
100 мл белого сухого вина
сок и цедра одного лимона
2-3 веточки розмарина
для дипа:
250 г творожного сыра
1 зубок чеснока (я использовала чесночную пасту - смесь измельченного чеснока с оливковым маслом)
50 г сметаны
цедра и сок одного лайма
веточка розмарина
соль и свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Курицу или окорочка разрезать на порционные куски, посолить поперчить.
Натереть цедру с лимона и выжать из него сок, смешать их с белым вином. Этим маринадом залить курицу и дать промариноваться минимум час, больше - лучше, периодически перемешивая.
Нагреть духовку до 180°C выложить куски курицы на решетку и поместить на среднюю полку духовки, вниз подставить противень, что бы туда стекал жир. Запекать примерно 30 минут.
Пока жарится курица можно приготовить дип. С лайма натереть цедру и выжать из него сок, иголочки розмарина мелко порубить, измельчить чеснок.. Творожный сыр смешать со сметаной, измельченным розмарином, чесноком, соком и цедрой лайма. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
Вынуть готовую курицу из духовки и горячей подать вместе с кремом-дипом к столу. Не забудьте еще свежие овощи, вино или пиво!
Приятного аппетита!