Ингредиенты:
Листья фасоли
Начинка
Мясной фарш (говядина + свинина)
Репчатый лук
Тертая морковь
Помидор
Зелень
Чеснок
Рис
Соль, перец
Соус
Мацун (йогурт)
Чеснок
Соль
Способ приготовления:
Следует использовать МОЛОДЫЕ ЛИСТЬЯ ФАСОЛИ.
Если есть крупные прожилки, то их срезать.
Замочить листья фасоли в кипятке на 2 минуты, откинуть на дуршлаг
Приготовить начинку
В фарш добавить натертые морковь, чесноки лук, измельченный, очищенный от кожицы помидор, соль, перец, измельченную зелень и рис. Хорошо перемешать
Начинить фаршем листья так же, как и долму в виноградных листьях
Залить водой, добавить кусочки сливочного масла и отварить до готовности.
Подавать с соусом из мацуна и чеснока (мацун+телченый чеснок+соль)
Приятного аппетита!