Ингредиенты:
1.5 луковицы натертой на крупную тёрку.
100 гр.хлебного мякиша.
500 гр. фарша/у меня свиной.можно смешанный/.
5 ст.л масла.
4 ст.л мелко нарезанных петрушки и мяты.
1 ч.л. сока лимона.
100 гр. сладкого черного вина/типа кагор/.
немного тмина.орегано.бахари.соль.перец.
мука.масло для жарки.
так же для соуса - гвоздика 1шт.на кончике ножа -корица.
одна банка консервированных помидор конкассе. или 3-4 спелых помидора.очищенных от кожицы и нарезанных кубиками.
для сервировки:картофельное пюре.помидор.квашеный огурчик.
Способ приготовления:
приготовить фарш добавив в него хлеб.3 ст.л.оливкового масла. половину от указанного в ингредиентах лука.петрушку и мяту.тмин.бахари.орегано и хорошо перемешав поставить на 2 часа в холодильник.
сформировать 12 тефтелей.обвалять их в муке и обжарить до румяной корочки.
соус:
обжарить лук в 2 ст.л оливкового масла.добавить вино и сок лимона и оставить покипеть 5 мин.
добавить помидоры.гвоздику и корицу и очень медленном огне тушить 25 минут.
положить тефтели в соус.накрыть и тушить ещё 10 мин.
сервировать с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!