Ингредиенты:
- макароны (букатини) - 200г
- шампиньоны - 300 г
- лук-порей (белая часть) - 1 шт
- яйцо для фарша - 1 шт
- фарш куриный - 300 г
- травки, соль, перец
- масло (для смазки) - 30 г
- мука - ст.л.
- сыр - 50 г
- мука - 3 ст. л
- сметана - 2ст.л.
Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда нужна полусферическая куполообразная форма, которую можно поставить в духовку. Я использовала для этого металлическую миску из нержавейки.
Макароны отварить в большом количествеве подсоленной воды до полной готовности
Ополоснуть макароны в холодной воде и разложить на полотенце, сверху промокнуть полотенцем.
Дать пасте подсохнуть.
Тем временем обжарить грибы в масле вместе с порезанным луком пореем до испарения жидкости, посыпать мукой, добавить сметану и полстакана воды или бульона, перемешать, посолить.
Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15.
Смазать форму маслом.
Начиная с центра по спирали выкладывать макароны по стенке формы.Остановиться, когда до верха формы останется 2 см.
Куриный фарш смешать с яйцом, посолить.
Размазать эту цементирующую смесь по стенкам формы поверх макаронной спирали.
Сыр натереть на терке и половину его смешать с грибной начинкой.
Заполнить тимбаль грибной нчинкой.
Соорудить крышку, начиная закручивать макаронины с внешнего края и до центра.
Посыпать оставшимся сыром.
Прикрыть миску с тимбалем фольгой и поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 45 минут.
Приятного аппетита!