Ингредиенты:
1,5 кг мяса для свиных отбивных,
5 зубчиков чеснока,
4 апельсина,
1 лимон,
3 ч.л. тимьяна, соль, перец,
2 ст.л. меда,
750 мл овощного бульона,
200 гр. оливок.
Способ приготовления:
Это ОЧЕНЬ вкусно и совсем не сложно.
Снять с 3 апельсинов и лимона кожуру тонкой спиралью (не выбрасывать). Выдавить из них сок. Залить мясо, добавить 2 очищенных целых зубчика чеснока и оставить мариноваться на 1-2 часа.
3 зубчика чеснока раздавить, смешать с медом и тимьяном. Мясо достать из маринада, посолить, поперчить и обмазать приправленным медом.
Мясо положить в жаровню и поставить на 30 минут в духовку при 200 С. Затем добавить апельсиновый маринад и бульон и в духовку на следующие 30 минут. Периодически переворачивая. Добавить оливки и цитрусовую кожуру, на очередые 30 минут.
Жаркое нарезать, украсить кружками апельсинов и оливками. Подать к столу.
Приятного аппетита!