Ингредиенты:
утка - 5кг
гречка - 1.5 стакана
грибы шампиньоны - 350 гр.
лук репчатый (большой) - 3 шт.
морковь - 1,5 шт.
майонез - по вкусу
соль, приправы - по вкусу
растительное масло (для жарки).
пучок укропа и петрушки
чеснок сухой
Способ приготовления:
1.Подготовленную тушку утки снаружи и внутри натереть солью и приправами
2.Отварить гречку до готовности.
3. Грибы почистить порезать, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке и обжарить до золотистого цвета в растительном масле.Соединить с рассыпчатой гречкой, пассерованным луком и морковью и грибами, посолить, поперчить и хорошо перемешать,добавить рубленую зелень.
4.Этой смесью фаршировать утку, аккуратно зашить брюшко и уложить на противень. Взять 2-3 столовых ложки майонеза и смазать тушку. Противень поставить в разогретую духовку на 200*и выпекать 2,5 часа.
5.Когда утка будет запекаться надо часто поливать ее тем жиром который будет с нее стекать.
Приятного аппетита!