Ингредиенты:
Свинина — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука пшеничная — 1/3 стак.
Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
Паприка молотая — 1 ч. л.
Соус чили — 1-2 ч. л.
Томатная паста — 100 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соус соевый — 2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Бульон — 1/3 стак.
Способ приготовления:
Свинину нарезать на порционные куски и отбить.
В тарелке смешать муку, черный перец, паприку, соль по вкусу.
Лук нарезать полукольцами.
Отбивные обвалять в мучной смеси и жарить на растит.масле до золотистой корочки. (по 5 мин. с каждой стороны. Переложить отбивные в тарелку и накройте крышкой.
В сковороду добавить сливочное масло, обжаривать лук примерно 3 минуты до золотистого цвета.
Добавить 1 ст.л оставшейся муки в лук, перемешать. Вылить в сковороду и перемешать бульон, томатную пасту, соус чили, соевый соус, горчицу.
Довести смесь до кипения. Положить отбивные, накрыть крышкой и на слабом огне жарить до готовности, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
Вот такие остренькие отбивные получаются!
Приятного аппетита!