Ингредиенты:
600 - 700 гр. печени говяжьей
3 яичка
3-4 средних луковицы
200гр сала
3 средних картофелины
4 столовых ложки сметаны
4 столовых ложки муки (с горкой)
Соль и перец по вкусу
Для соуса:
100гр майонеза
200гр. сметаны или сливок
2 головки чеснока(можно меньше , если не любите)
Способ приготовления:
За оригинальностью не гонюсь, но такие котлетки готовлю давно и моим очень нравятся.Вот решила поделиться рецептиком.
Итак, приступим:
Возьмём нашу печёночку( я предпочитаю говяжью, но можно любую, дело вкуса)помоем, очистим от плевел. Затем почистим 3 картошечки + 3-4 луковицы(лучёк придаёт сочность) + сальцо 200гр. И пропустим всё это через мясорубку.
Когда фарш готов добави 3 яичка куриных + 4 ст ложки сметаны + 4ст ложки муки+ соль, перчик по вкусу.
И с радостью жарим или на оливковом или на растительном маслице.
Пока котлетки остывают, приготовим соус:
100гр майонеза
200гр. сметаны или сливок
2 головки чеснока(можно меньше , если не любите) Солим немного.
И смазываем наши котлетки(каждую). Посыпаем зеленью Иииии Вуа - ля - Наши котлетки готовы!!
Приятного аппетита!