Ингредиенты:
1 баклажан
3-4 клубня картофеля
? ч.л. кумина
1 луковица
3 зубка чеснока
2 ст.л. пасты карри
400 гр консервированных томатов или томатного соуса
1 стакан воды
шпинат
1 ст.л. коричневого сахара
соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель режем кубиками, баклажаны тоже и обжариваем по отдельности. Отставляем в сторону.
Обжариваем лук до прозрачности, добавляем сахар, специи, томаты, чеснок, карри, шпинат, премешиваем.
Добавляем картофель и баклажаны.
Тушим до готовности.
Приятного аппетита!