Ингредиенты:
Мука-500 гр,
вода(или молоко)-1 стак(200 гр),
соль и сахар по вкусу,
пакет сухих дрожжей(11 гр).
филе щуки-700 гр,
мякоть тыквы-200 гр,
1 луковица,
3 ст л кр вина,
соль и перец по вкусу,
масло оливковое для жарки.
Способ приготовления:
Из воды,дрожжей,соли,сахара и половины муки замесить тесто,накрыть салфеткой и дать подняться,
Добавить остальную половину муки и вымесить до однородности,а затем отбить об стол 100 раз.
Опять накрыть салфеткой и дать подняться.
Филе ,тыкву и лук дважды перекрутить на мясорубку,добавить вино,посолить ,поперчить и хорошенько вымешать.
Тесто рпзделить на 30 шариков,каждый расплющить,положить по чайной ложке начинки и защипать края,оставив посредине дырочку.
Раскалить на сковороде масло,обжаривать пончики с двух сторон до золотистой корочки,вначале выкладывая дырочкой вниз.
Приятного аппетита!