Информация к новости
  • Просмотров: 532
  • Автор: Dev1L
  • Дата: 5-03-2013, 17:45
5-03-2013, 17:45

Пельмени сибирские

Категория: Вторые блюда


Пельмени сибирские

Ингредиенты на 6 порций:

  • 300 гр. говядины;
  • 200 гр. лосятины;
  • 150 гр. свинины;
  • 1 луковка;
  • 300 гр. муки;
  • 1-2 яйца;
  • соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление пельменей "Сибирские":

Мясо c луком мелко нарезаем ножом (размер риса), смешаем, добавим воды 3-5 ст. л., солим, перчим. Муку просеем, посолим, добавим яйца, вымешиваем тесто, добавим ледяной воды.

Вымешиваем до гладкости двадцать минут, заворачиваем в пищевую плёнку и положим в холодильник на один час. Тесто тонко раскатаем, вырежем круги диаметром около 5-6 см. Добавим по одной ч. л. фарша к каждому кружку теста, защипываем пельмени в виде полумесяца, потом сводим и защипываем концы друг с другом.

Пельмени опускаем в соленый кипяток, доводим до кипения, варим на небольшом огне после того как они всплывут 7-8 минут, потом достанем шумовкой. Подаем приготовленные пельмени горячими, с добавлением сливочного масла и сметаны, посыпаем свежей зеленью.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.