Информация к новости
  • Просмотров: 695
  • Автор: admin
  • Дата: 9-03-2012, 15:44
9-03-2012, 15:44

Пирог с курицей, грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА"

Категория: Выпечка, Выпечка пиццы, несладкие пироги и пирожки


Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".


Ингредиенты:
Слоёное тесто - 500 гр.
Грудка куриная - 350 гр.(нарезать полосками)
Грибы шампиньоны - 300-500 гр.(нарезать крупно)
Лук репчатый - 2 шт.(250 гр.)(нарезать кубиком).
Маринад:
Сметана жирная- 4 ст.л.
Желтки яиц("диетических") - 4 шт.
Горчица любая(на ваш вкус) - 2 ч.л.
Чеснок - 2 зубочка.
Соль,перец.
Для слоя -безе:
Белки яиц("диетических") - 4 шт.
Сыр голландский - 100 гр.(на мелкой тёрке).

Способ приготовления:
Отделить (аккуратно) белки от желтков.Белки -в холодильник.
Смешать составляющие маринада.Добавить нарезанную грудку,перемешать.
Лук обжарить в 3 ст.л. растит.масла,до прозрачности.Добавить грибы и обжарить вместе до готовности.Остудить и смешать с курицей в маринаде-НАЧИНКА!
Тесто раскатать ,если нужно,(до толщины 0,5 см.) и уложить в форму с бортиком,диаметром 26 см.Тесто укладывать внахлёст ,как бы "латая" не закрытые участки формы.Прижимая тесто к форме,сделать "бортик",а лишнее аккуратно срезать.
Выложить начинку,и поставить в разогретую духовку 180 градусов на 25 минут.
Достать,накрыть фольгой и печь ещё 25 минут.
Белки со щепоткой соли взбить (до устойчивых пиков),аккуратно подмешать сыр и выложить на пирог.Разровнять и ещё раз в духовку на 20-25 минут (до румяной корочки).
Достать,переложить на блюдо и подавать!

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".

Пирог с курицей,грибами под сырным безе - "ЗАГАДКА".


Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.