Ингредиенты:
Тесто:
200 грамм муки
150 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
1 чайная ложка соды(погасить уксусом)
1 яйцо
Растительное масло для смазывания формы
Начинка:
500 грамм творога
100 грамм сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
100 грамм сметаны
2 яйца
СЛИВЫ
Способ приготовления:
Тесто.
Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. Добавить к маслу муку. И руками начать вымешивать тесто до образования крошек.
В отдельной посуде взбить сахар с яйцами. Добавить соду, погашенную уксусом.
И добавить к муке с маслом. Вымесить тесто.
Та посуда, в которой вы делали наше тесто отправляется вместе с ним в холодильник на 30 минут - не меньше!
После того как эти 30 минут прошли - форму, в которой будет наш пирог надо смазать растительным маслом. Выложить тесто так, чтобы получились еще бортики. И опять наше тесто убираем в холодильник уже в форме на 15 минут.
Начинка.
В это время приступим к приготовлению начинки.
Творог разминаем хорошо вилкой. Добавляем яйца, сметану и ванильный сахар. Хорошо взбиваем миксером.
Начинка готова.
Достаем нашу форму с тестом. Выливаем сверху на тесто начинку творожную. И опять убираем в холодильник - уже минут на 10.
В это время моем сливы. Разрезаем их на половинки..удаляем косточки. Можно разрезать на четвертинки - я именно так и сделала.
Когда 10 минут прошли - достаем тесто с начинкой. И сверху укладываем наши сливы.
Ставим пирог в предварительно нагретую духовку на 35-40 минут.
Когда пирог готов - его не надо вынимать из формы, а дать ему постоять минут 15.
Приятного аппетита!