Информация к новости
  • Просмотров: 166
  • Автор: Chef
  • Дата: 22-02-2012, 03:03
22-02-2012, 03:03

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

Категория: Выпечка, Выпечка пиццы, несладкие пироги и пирожки


ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ


Ингредиенты:
Для теста:

200 г муки,

1 яйцо,

2 щепотки соли,

5 ст.л. молока,

80 г размягчённого сливочного масла.
Для начинки:

400 г цветной капусты,

400 г брокколи,

соль,

200 г варёной ветчины или варёного мяса.
Для заливки:

200 г сливок,

4 яйца,

мускатный орех,

белый перец, соль,

100 г крупно натёртого сыра грюир.

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты для теста, чтобы получились рассыпчатые крупные крошки, затем руками быстро замесить эластичное тесто. Выложить тесто в смазанную форму, приподняв края на 3 см и плотно прижав их к стенкам. Пласт многократно наколоть вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на 45 мин.
Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, вымыть и опустить в подсолённую кипящую воду на 5 мин. Вынуть шумовкой и опустить в ледяную воду. После охлаждения обсушить.
Ветчину или мясо нарезать кубиками.
Для заливки яйца слегка взбить со сливками. Добавить мускатный орех, перец и соль. Перемешать с сыром.
Соцветия цветной капусты и брокколи разложить на тесте, посыпать их кубиками ветчины или мяса. Влить заливку.
Поставить пирог в разогретую до 200* духовку и выпекать примерно 40 мин. Готовый пирог оставить в выключенной духовке ещё на 10 мин.

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

ПИРОГ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ


Приятного аппетита!

^