Ингредиенты:
Грейпфрут -1шт,
креветки очищенные вареные - 100г,
арбуз - 100г,
авокадо - 1шт,
листья шпината и салата,
маленькая головка лука,
арбузный сок – 5-6 ст. ложек,
оливковое масло - 3 ст. ложки,
сладкая горчица - чайная ложка,
столовая ложка сока лимона,
щепотка сумаха,
свежемолотый черный перец,
соль.
Способ приготовления:
Готовим заправку для салата. Взбейте в глубокой миске сок арбуза с горчицей и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Лук очистите и очень тонко порежьте кольцами, залейте кипятком на 2-3 минуты, затем воду слить. Руками отжать лишнюю влагу, добавить сок лимона, сумах, щепотку сахара и столовую ложку масла, перемешать и пусть постоит минут 20-30, затем еще раз перемешать и соединить с соком арбуза с горчицей.
Нарежьте мякоть арбуза на кубики, удалите семечки и положите кусочки в глубокое блюдо. Очистите грейпфрут, разделите его на дольки и удалите кожицу с долек. Дольки разрежьте пополам.
Добавьте к арбузу грейпфрут, очищенный и порезанный на тонкие дольки авокадо и креветки. Аккуратно перемешайте.
Положите на дно тарелок салатные листья, на них горкой выложите салат полейте заправкой и подавайте. Все!
Приятного аппетита!