Информация к новости
  • Просмотров: 201
  • Автор: Chef
  • Дата: 8-02-2012, 15:59
8-02-2012, 15:59

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Категория: Салаты, Салаты другие


Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"


Ингредиенты:
2 куриных грудок
соль,перец по вкусу
масло для жарки
по 1 желтому и оранжевому перцу
150 г сыра (у меня моцарелла)
0,5 ст. сливок
смесь перцев, соль по вкусу
1/3 ст. густого йогурта
100 г булгура
3–4 пера зелёного лука
по 5-6 веточек петрушки и укропа
соль по вкусу
(по желанию можно добавить помидор и огурец)
100 г листьев зеленого салата (у меня «корн»)
3 свеклы
СОУС ДЛЯ СВЕКЛЫ:
12 половинок грецкого ореха
сок 0,5 лимона
1,5-2 ст. л. винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. тертого лука
1-2 зуб. чеснока
1 ч. л. меда
смесь перцев, соль по вкусу

Способ приготовления:
Если йогурт жидкий, выливать в мешочек из марли и подвешивать на несколько часов, для удаления излишней сыворотки и получения густой массы.
Салатные листья вымыть и обсушить.
Свеклу отварить в кожице, очистить и нарезать кружочками.
Орехи, чеснок и лук натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок ,уксус, мед, смесь перцев, соль, перемешать и в этом соусе замариновать кружочки свеклы на 1-2 часа.
Куриные грудки посолить, поперчить и обжаривать до готовности. Охладить и нарезать ломтиками.
Перцы запечь в духовке, или на плите, на открытом огне.
Запеченные перцы положить в пакет и плотно завязать. Дать им отлежаться минут 5-10, затем снять шкурку и удалить семена.
Оранжевый перец нарезать кубиками, посолить и отложить.
Желтый перец прокрутить в блендере.
Сливки взбить до пиков,добавить измельченный желтый перец,соль и смесь перцев.
Лук и зелень измельчить.
Отварить булгур по инструкциям на упаковке, смешать с йогуртом, зеленью и луком. По вкусу посолить, поперчить.
На блюдо по кругу выложить маринованную свеклу.
В центр положить листья салата,полить заправкой,в котором мариновалась свекла.
На салатные листья выложить булгур.
На булгур -оранжевый перец.
На перец -ломтики сыра.
Ломтики курицы выложить вокруг булгура.
Полить перечно-сливочным желтым соусом. 

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"

Салат "ВЕСНА НА ТАРЕЛКЕ"


Приятного аппетита!

^