Ингредиенты:
салат "рукола" 150-200 г.
груша "конференция" 1-2 шт.
манго 1 шт.
орехи кедровые 3-4 ст. л.
сахар 3 ч. л.
сыр козий мягкий с травами 150-200 г
масло оливковое 3 ст. л.
мёд или сахар 1 ч. л.
уксус бальзамический 1 ст л.
лимонный сок 1 ст. л.
горчица сладкая баварская 1 ч. л.
соль
перец
Способ приготовления:
Орешки обжарить слегка на растительном масле, добавить грушу (хотела сделать шарики, но не очень удачно, можно и крупными кубиками), 2 ч. л. сахара, помешивать до лёгкой карамелизации. Остудить.
Манго нарезать кубиками или шариками.
Руколу промыть и нарезать.
На широкую тарелку выложить руколу, затем манго и грушу с орехами.
В последнюю очередь положить сыр кусочками и полить заправкой. Для соуса смешать масло, уксус, лимонный сок, мёд или сахар, добавить горчицу, соль перец по вкусу. Смесь взбить вилкой.
Я делала порционно в тарелках. Сначала смешала в отдельной посуде всё, кроме сыра, разложила смесь по тарелкам, а сыр и соус добавляла потом.
Приятного аппетита!