Ингредиенты:
Свекла средняя - 1 шт
Огурцы свежие -2 шт
Авокадо - 1 шт
Орехи кешью - 1 горсть
Заправка:
Горчица баварская сладкая - 1 ч.л.
Уксус винный -2 ст.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Сок 1/2 лимона для того , чтобы полить авокадо.
Способ приготовления:
Свеклу запечь или отварить, остудить, почистить.
Нарезать кубиками.
Из авокадо удалить косточку, вынуть мякоть и нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона.
Орехи кешью обжарить слегка, измельчить, но не сильно мелко.
Нарезать огурцы.
В отдельной посуде соединить горчицу, уксус и масло. Хорошо размешать.
Соединить все овощи и заправить салат.
Приятного аппетита!