Ингредиенты:
Баклажан (крупный) 1шт
мука
растительное масло
помидоры (мелкие)2шт
грецкие орехи горсть
мята+укроп 3-4веточки
чеснок 1зубчик
соль,черный перец
Способ приготовления:
Моем,чистим баклажан,нарезаем кубиками,обваливаем в муке и обжариваем в разогретом масле до румяной корочки со всех сторон,убираем на тарелку.
Помидор (без семечек) нарезаем мелким кубиком и обжариваем в небольшом количестве масла,добавляем туда грецкие орехи,баклажаны,порубленную зелень,потертый зубчик чеснока,солим,перчим,перемешиваем.Готово!
Подавать нужно сразу,горячим (баклажан достаточно быстро размягчается от томатного сока), чтоб не пропала острота чеснока и свежесть мяты.
Приятного аппетита!