Информация к новости
  • Просмотров: 142
  • Автор: Chef
  • Дата: 2-02-2012, 14:08
2-02-2012, 14:08

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда другие


Фаршированные шампиньоны (вариант)


Ингредиенты:
8 больших шампиньонов
80 гр пшена
1 луковица
3 зубчика чеснока
250 гр стручковой фасоли
50 гр миндаля
5 ст.л. сливок 10%
50 гр зелени: укроп, петрушка
2 ч.л. кориандра
2 ч.л.смеси перцев
1 ч.л. прованских трав
соль по вкусу
3 ст.л. раст.масла
8 ломтиков твердого сыра
немного томатного соуса

Способ приготовления:
Грибы помыть, почистить, аккуратно удалить ножки. Шляпки посолить и отставить. Ножки мелко порезать.
Фасоль разморозить, подсушить и мелко нарезать. Смешать ножки шампиньонов с фасолью, и выдавить в смесь чеснок.
Луковицу почистить, порезать кубиками. Пшено промыть горячей водой.
На разогретую сковородку вылить масло, положить лук и пшено и обжарить на небольшом огне около 2 минут.
К пшену добавить смесь грибов, фасоли и чеснока, перемешать и тушить под крышкой 7 минут.
Влить в сковородку 500 мл холодной воды, накрыть крышкой и томить на малом огне около 20 минут (пшено должно стать мягким, вода испариться)
Обработать миндаль: залить кипятком на 5 минут, откинуть на сито, очистить, подсушить в микро 1 минуту и потолочь в ступе. Зелень сполоснуть холодной водой, встряхнуть и мелко порубить. Кориандр потолочь (смолоть) и смешать с остальными пряностями.
К пшенно-грибной смеси всыпать орехи, зелень, пряности, посолить по вкусу и влить сливки. Обжарить около 1 минуты, помешивая.
Форму для запекания смазать раст. маслом. Начинить шляпки грибов частью пшенной смеси, остальную часть выложить в форму, разровнять, слегка полить томатным соусом (любым). Выложить на пшенку начиненные грибы.
Нарезать 8 тонких ломтиков сыра, подходящим стаканом вырезать из сыра кружки. Накрыть каждую грибную шляпку сыром.
Запечь шампиньоны в хорошо разогретой до 200*С духовке 15 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо.

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)

Фаршированные шампиньоны (вариант)


Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.