Ингредиенты:
1,5 кг пангасиуса
3 лайма
приправа для рыбы
готовых углей дерева грецкого ореха или бревнышки грецкого ореха
оливки фаршированные миндальным орехом
Способ приготовления:
2 лайма нарезать кольцами, из оставшегося отжать сок.
Рыбу вымыть, присыпать приправой, залить соком лайма, добавить нарезанные лаймы – все хорошо перемешать и оставить мариноваться 1,5-2 часа.
Приготовить угли.
На решетку выложить слой колец лайма, поверх рыбу и закончить лаймом.
Готовить на углях 20-25 минут, время от времени переворачивая.
Готовую рыбу сервировать оливками.
Приятного аппетита!