Ингредиенты:
Телячье легкое 800 гр.
Лук - репка 2 шт.
Вино красное 100 гр.
Паприка - порошок 1 ч/ложка.
Кайенский перец 0,5 ч/ложки.
Смесь французских трав 1 ч/ложка.
Соль по-вкусу.
Оливковое масло.
Способ приготовления:
Легкое вымыть, нарезать крупными кусочками и отварить в несоленой воде в течении 60-70 минут.
Затем слить воду, слегка остудить легкое и срезать пленочки и жилки.
Нарезать более мелко.
Лук нарезать полукольцами.
В сковороде обжарить лук до прозрачности, затем влить вино...потушить 2 минуты и добавить кусочки легкого.
Добавить специи, посолить...влить 100 гр. воды и тушить на среднем огне в течении 20 минут.
Приятного аппетита!