Ингредиенты:
Куриное филе – 3 шт.
Сыр фета - 250 гр.
Листья шпината – 1 пучек
Сладкий красный перец – 1 шт.
Масло растительное для обжарки перца.
Дополнительно: пленка пищевая , фольга
Способ приготовления:
Куриное филе разрезать вдоль не до конца, развернуть его.
Накрыть филе пленкой и отбить. Можно поперчить или использовать любимые специи (я этого не делала), но не солить, в сыре соли достаточно, хотя это тоже дело вкуса.
Подготовить начинку: красный перец нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, обсушить на бумажном полотенце (этот этап я пропустила, торопыжка потому что, но с перчиком вкуснее и красивее).
Листья шпината вымыть, обсушить и нарезать, смешать с сыром.
На отбитое филе выкладываем сырно-шпинатную смесь, на нее полоски обжаренного красного перца, закручиваем рулетом (из 3 филе получаем 3 рулетика соответственно).
Рулетики обворачиваем сначала пищевой пленкой, чтобы они варились в собственном соку, затем в фольгу.
Опускаем рулетики в кипящую воду и варим 30 минут.
Сварившиеся рулетики освобождаем от фольги и пленки, нарезаем и подаем с чем душе угодно (у меня с овощными оладушками).
Приятного аппетита!