Ингредиенты:
Куриное филе — 1 кг
Грибы вешенки — 400 гр
Сметана — 250 гр
Сливки — 100 гр
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сыр — 100 гр
Укроп, петрушка — по 1 пучку
Растительное масло для жарки
Специи для курицы, соль
Способ приготовления:
Курицу порезать небольшими кусочками и замариновать в смесии специй минут на 20-30. Я брала curry masala, черный, красный и белый перцы (растолкла в ступке). Грибы тоже порезать не очень мелко.
Курицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета. На том же масле обжарить грибы и лук. Вешенки жарить минут 15. Если шампиньоны, то минут 5.
Сделать соус: сметану смешать со сливками, добавить чеснок (пропустить через пресс), мелко рубленную зелень. Вбить 1 яйцо.
Курицу и грибы переложить в огнеупорную посуду, залить соусом, отправит в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечении этого времени достать, посыпать тертым сыром и отправить запекаться еще на 10 минут.
Приятного аппетита!