Ингредиенты:
1 курица, порубленная на порционные части
50 г сливочного масла
3 луковицы, порезанные тонкими полукольцами
2 банки консервированного нута по 420 г (жидкость слить)
1/2 пучка петрушки(у меня укроп)
1/2 ч л молотого имбиря
1/4 ч л нитей натурального шафрана
1 палочка корицы
1.5 ч л соли
1/2 ч л свежемолотого черного перца
1.25 стакана воды
Способ приготовления:
Растапливаем в кастрюле масло и пассеруем одну луковицу до мягкости.
Добавляем имбирь, перец и курицу и обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем оставшийся лук, корицу, шафран, воду и соль.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и томим под крышкой полчаса(если куренок жестковат - дольше).
Снимаем с поверхности масло, и на нем в сковородке обжариваем курицу.
К луку добавляем нут и порезанную зелень, слегка выпариваем соус, возвращаем в кастрюльку обжаренную курицу.
Подаем с дольками лимона и рисом.
Приятного аппетита!