Ингредиенты:
Свиная рулька - 2 шт ( примерно - 1.2 кг )
МАРИНАД
Пиво светлое - 2 л
Тимьян -13 ч.л.-по вкусу
Орегано - 13 ч.л. - по вкусу
Тмин - 13 ч.л. - по вкусу
Майоран - 13 ч.л. - по вкусу
Розмарин совсем чуть-чуть на кончике ножа
Перец чили немного по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Лук репчатый - 1-2 гол.
Черный перец горошек по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист - 3-4 л (добавить в конце варки)
Горчица - 2 ч.л.
Способ приготовления:
Рульку помыть и замочить в холодной воде на ночь.Слить воду , если необходимо почистить.
Залить пивом, добавить все специи : тимьян , орегано , тмин, майоран, розмарин, перец, лук - нарезанный полукольцами, чеснок - нарезанный крупно, соль.
Оставить мариноваться в пиве на сутки в холодном месте.
Через сутки поставить вариться рульку прямо в маринаде .
Варить часа 3-4 на очень медленном огне до мягкого состояния. В процессе варки по мере выкипания жидкости я доливала понемногу кипяток.
Отварную рульку нашпиговать чесноком,смазать горчицей и полить пивом.
Запекать в духовке примерно 1-1,5 часа, при этом не забывая поливать периодически пивом.
Подавать с тушеной капустой ( в идеале конечно с квашеной, но сейчас еще не сезон такой капусты,поэтому подавала со свежей) ну и конечно :) с пивом.
Приятного аппетита!