Ингредиенты:
Свинина - 1кг.
Лук репчатый - 1кг.
Уксус 3%, водка, минералка - по 0,5 ст.
Соль, специи - по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками, лук полукольцами, положить всё в эмалированную посуду, чуть-чуть посолить, хорошо поперчить, добавить минералки и сильно размять всё руками.
Оставить на 0,5 часа. Затем добавить уксус, а через 3 часа - водку, размять и мариновать все еще 2 часа. За 20 минут до жарки хорошо посолить по вкусу.
Приятного аппетита!