Ингредиенты:
Сушеные перцы;
1/2 кг. фарша;
черный перец;
соль для фарша;
2 головки лука;
1 кубик куриного бульона (такой оказался под рукой)
красный сладкий перец;
рис - здесь уже на глазок, кому как;
мята; сушенный базилик;
Для заливки:
300 гр. кислого молока,
2 желтка,
щепотку соли.
Способ приготовления:
Я взяла 15 перчиков, залила их кипятком и начала подготовку для фаршировки.
Мясной фарш - купила готовый (телятина со свинкой) добавила мелко нарезанный лучок, рис, приправы - черный перчик, красный сладкий и ароматные травки т.к эти приправы очень ароматные - главное не переборщить. Получился чудесный фарш.
Распаренные перчики получили каждый свою долю фарша, окуная каждую попочку в муку, чтобы при запекании фарш не выпрыгнул из перцев. Положила в подходящую посудину налила водички добавила бульон и поставила запекаться минут на 40 при температуре 200-210 градусов.
Когда перчики запеклись, делаю традиционную болгарскую заливку (кислое молоко и желтки сваренные как я уже описывала в супе со шпинатом), но опять таки - все вопрос вкуса.
Можно сделать соус бешамель;
Можно соус из помидор с чесноком.
Аромат запеченных перцев настолько неустоим, что каждый раз, когда готовлю, приходит соседка, две штучки всегда ее.
Приятного аппетита!