Ингредиенты:
Семга-200гр.
Рыбный бульон-200гр.
белое полусладкое вино-20гр.
Луковица-30гр.
Сливки-70гр.
Лимон-5гр.
Имбирь-3гр.
Лист салата-10гр.
Красная икра-5гр.
Вигетта,
Черный и красный перец горошком зелень петрушки
1 лавровый лист
Способ приготовления:
Ставим на плитку 200 гр процеженного рыбного бульона в глубокую сковородку. Солим воду "вигеттой", добавляем лавровый лист, пару горошин черного и красного перца, веточку петрушки, 20 грамм белого полусладкого вина. Маленькую, мытую, но не очищенную луковицу режим на две части, жарим только разрезанную сторону лука и в бульон. Погружаем один, большой, цельный кусок семги и припускаем в этом бульоне до готовности. Пока рыба готовится делаем соус. Берем 100гр этого бульона, выливаем на сковородку и выпариваем половину. В оставшийся бульон вводим 70гр самых густых сливок, доводим соус до слабого загустения. Готовую семгу вынимаем и выкладываем на лист салата. С верху поливаем сливочно-рыбным соусом, посыпаем не много красной икрой. Подаем с долькой лимона и свежим имбирем. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Приятного аппетита!