Ингредиенты:
400 гр. куриных сердечек
500 гр. цветной капусты
1-2 больших помидор
1 луковица
100 мл. белого вина
2 ст. л. сливочного масла
перец черный молотый
соль
панировочные сухари для формы
На Бешамеловый соус:
50 гр. сливочного масла
500 мл. молока (можно заменить овощным бульоном или водой)
50 гр. муки
1 яйцо
100 гр. твердого сыра
щепотка молотого мускатного ореха
1 ст. л. мелко нарезаной петрушки
соль
Способ приготовления:
Цветную капусту разбрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленой воде 2-3 мин. Воду слить.
Приготовить основой Бешамеловый соус: Сливочное масло растопить, добавить 1/2 молока, когда молоко начнет закипать, влить тонкой струйкой оставшееся молоко
разведенное с мукой. При постояном помешивании довести до загустения добавляя по вкусу соль, мускатный орех.
На разогретой сковороде обжарить мелко нарезаный лук и сердечки, добавить вино и немного пробушить.
Затем добавить нарезаные помидоры, посолить, поперчить, (по необходимости еще добавить воду или бульон) и тушить пока сердечки не будут мягкими.
К основному Бешамеловому соусу добавить взбитое яйцо, тертый сыр и мелко нарезаную петрушку, все хорошо перемешать.
Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
На подготовленый противень выложить соцветия капусты и тушеные сердечка залить соусом и запекать при средней температуре до образования румяной корочки.
Подавать с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!