Ингредиенты:
Картофель средний - 5-6 шт
Сыр твердый (1 вид - у нас Гауда) - 125 гр
Сыр твердый (2 вид - у нас Мааздам) - 80 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 1-2 ст.л.
Петрушка - 2-3 веточки
Панировочные сухари
Майоран сушеный измельченный - 2 ст.л.
Оливковое масло
Способ приготовления:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Дать немного остыть и размять в пюре толкушкой (можно потереть на терке).
Сыр первого вида натереть на терке и добавить к картофелю.
Измельчить петрушку и добавить к картофелю.
Вбить яйцо, добавить муку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сыр второго вида нарезать небольшими кубиками.
Подготовить панировку: панировочные сухари смешать с майораном.
Разогреть на сковороде оливковое масло. Формировать (лучше влажными руками) шарики из картофельного теста, внутрь каждого шарика класть 2-3 кубика сыра, обваливать в панировке, немного приминать, чтобы получались биточки, и обжаривать на сковороде 5-7 минут с каждой строны.
Подавать с салатом из овощей.
Приятного аппетита!