Ингредиенты:
Картофель-1кг
Мука-3-4ст.л
Яйцо-1-2шт
Масло растительное
Лук-2шт крупные
Томат-1ст.л
Лавровый лист-3-4шт
Чернослив-400гр
Сахар-1ст.л
Соль
Способ приготовления:
Отвариваем кртофель, как на пюре, давим толкушкой, добавляем яйцо, муку, соль. Замешиваем тесто и жарим картофельники в растительном масле до золотистой корочки.
Готовим заливку. Чернослив заливаем водой и отвариваем до готовности.
Лук режем полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета. К жаренному луку добавляем томат и обжариваем 3-4 минуты. К луку и томату добавляем жидкость от чернослива, сахар, соль, лавровый лист, даем покипеть 5-7 минут. В конце добавляем сам чернослив и выключаем подливу.
Раскладываем картофельники на блюдо в один слой и выливаем 1/2 часть подливы и слив, затем кладем второй слой и опять заливаем подливой, проделываем эту операцию пока не закончатся картофельники и сливы.
Даем картофельникам остыть и настоятся.
Приятного аппетита!