Ингредиенты:
раки пару кило
пиво. Ну, тут нет точного рецепта. Вообще-то пива я почти не пью, но к ракам по крайней мере литров шесть на двоих надо предвидеть...
укропа пучок
любистока пучок
чеснок, хотя это скорее дань традиции, почти излишнее нечто. И с ним, и без него, поверьте, будет вкусно
соль, кто любит. В количестве по вкусу любящего
Способ приготовления:
Полдень. Зятю звоню, давай раков поедим. А он в отпуске, полусонный, типа разленился я... Нет, говорю, вставай, коровья морда, пол-четвёртого жди на площади, подъеду.
На рынок заехали, свежие бойцовые раки были по 300 рублей. Были и лучше, были и хуже, но остановились на этих.
Спрашиваю продавца, как насчёт скидки? Над готовым ответом тот думал около половины минуты и скинул 20 рублей.
Нет, говорю, Джават, ты сам-то веришь, что мы купим по этой цене? 250 рублей мне представляется справедливым решением для тебя, для меня и для зятя, а раков что спрашивать, они всё равно будут против.
Согласился он, друган всё-таки. Готовили по его рецепту, удивительно, что мало кто его знает.
На дно кастрюли бросили серьёзный пучок любистока и конкретный пучок укропа. Соль я не ем, зять сам сыпанул сверху. Зачем-то чеснок бросили, уж очень рецепт простой, усложнить захотелось, знатными поварами себя почувствовать. И залили бутылкой пива.
Как закипело всё под крышкой, раков бросили. Что? Кто спросил, не понял? Да что Вы встали, садитесь! Какая вода, зачем? Ещё раз с присущей мне мягкостью доходчиво объясняю, на пивном пару готовились. Важно не переварить, мы даже немного недоварили, мясо слегка приставало ещё к панцирю. Но это было заметно только до четвёртой бутылки пива...
Попробуйте и Вы, мы-то я зятем знаем, что понравится, а Вам только предстоит узнать.
Ну... на здоровье!
Приятного аппетита!