Ингредиенты:
Кабачок(цукини)-1шт.
Картофель- 2-3шт.
Чеснок- 2зубчика
Фарш говяжий-150г.
Яйцо-1шт.
Мука-4ст.л.(с бугорком)
Майонез-2ст.л.
Лук зеленый,в моем случае сушенный,поэтому-2ст.л.
Молотый кориандр
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
В фарш добавляем 1ст.л майонеза,кориандр 1ч.л.,солим,перчим и вымешиваем.Мокрыми руками подготавливаем маленькие тоненькие лепешечки.(где-то 2*3см.)
Картофель и кабачок чистим и трем на крупной терке.Должно быть приблизительно 1:1.Затем руками отжимаем сок,добавляем чеснок,пропущенный через пресс,соль,перец,яйцо,1ст.л майонеза,лучок зеленый ,кориандра 1ст.л. и муку,вымешиваем.Масса получается жидковатой.
На сковороде разогреваем растительное масло,убавляем огонь и начинаем творить наши оладики.
Мокрой столовой ложкой набираем одну ложку кабачковой массы,выкладываем на сковороду и разравниваем ложкой,чтобы получилась тоненькая лепешечка.Сверху кладем подготовленную мясную лепешечку,а на нее снова ложку(но уже не полную)кабачковой массы,размазывая ее по верху так,чтобы прикрыть мясо.В общей сложности они получаются около 1-1,2см. высотой.
Окунаем ложку в стакан с водой и творим следующий оладик и тд.Не забываем поглядывать на предидущие,чтобы вовремя их перевернуть и снять.Поджариваем до хорошей румяной корочки,все это на медленном огне,а иначе не успеют прожарится или пригорят.
Подавать со сметаной или с майонезом.
Приятного аппетита!