Ингредиенты:
1 кг картофеля
50г сливочного масла
1 яйцо
Соль, мускатный орех, перец по вкусу
500 г мясного фарша, смешанного с луком и специями
Желток для смазывания ватрушек
Способ приготовления:
Отварить картошку в мундире, очистить, размять в пюре, добавить масло, яйцо и специи. Вымесить тщательно тесто. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, сделав внутри углубление. Приготовить фарш и выложить небольшими порциями в углубления ватрушек. Смазать ватрушки желтком и поставить запекаться в духовку до образования румяной корочки. Отличным дополнением будет сметана.
Приятного аппетита!