Ингредиенты для бараньего окорока по-лондонски:
- ножка баранья 150 г.,
- морковь 40 г.,
- репа 30 г.,
- капуста 40 г.,
- фасоль стручковая 40 г.,
- картофель 80 г.,
- каперсы,
- мука,
- масло сливочное.
Рецепт приготовления бараний окорок по-лондонски:
Баранью ножку отвариваем в соленой воде на небольшом огне. Морковку и репу нарезаем мелко, затем капусту, отвариваем последовательно в одном и том же бульоне, стручковую фасоль и нарезанную картошку отвариваем отдельно. Отваренную ножку гарнируем вареными овощами, отдельно подаем соус вместе с каперсами, сваренный на оставшемся бульоне от бараньей ноги.