Ингредиенты:
Для теста:
250г.муки
75г.сахара
150г.масла или маргарина( я использовала маргарин)
1 щепотка соли
Для начинки:
750г.крыжовника
Для заливки:
200г.сливочного сыра
80г.сахара
1 п.ванильного сахара
1 ст.ложка натёртой корки лимона
3 яйца
1/2 п.ванильного пудинга(20г.)
150г.сметаны
2 ст.л.крыжовникового варенья
2 ст.л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Для теста просеять муку горкой на стол или большую доску,сделать в середине углубление-в него влить яичный желток и всыпать щепотку соли.По краям разместить порезанное кусочками масло или маргарин,сверху посыпать сахаром.Теперь вооружаемся большим ножом и начинаем всю эту смесь рубить до получения крошки.Затем замешиваем тесто руками до получения колобка,который заворачиваем в плёнку и помещаем в холодильник минут на 30.
По истечении времени,вытаскиваем тесто и раскатываем в круг.Круг помещаем в круглую форму для выпечки,диаметром 26 см.формуя бортик примерно 3 см.Накалываем тесто вилкой и помещаем в разогретую до 180° духовку на 12 мин.
Пока наш корж выпекается готовим ягоды-моем их,освобождаем от хвостиков.
Смешиваем в чашке все продукты для заливки-сливочный сыр,сахар,ванильный сахар,яйца,натёртую корку лимона,порошок пудинга,сметану до однородной массы.
Вытаскиваем форму из духовки-выкладываем на тесто ягоды и заливаем сверху заливкой.Помещаем это всё снова в духовку и выпекаем ещё 45 мин.(ориентируйтесь по своей духовке)
Готовый пирог вытаскиваем из духовки,даём не много остыть в форме.Варенье прогреть в маленькой кастрюльке,протереть через ситечко и смазать им поверхность тарта.Вытащить тарт из формы и дать остыть.Посыпать сверху сахарной пудрой.Всё!
Можно заваривать чай или сварить кофе и наслаждаться.
Приятного аппетита!