Ингредиенты:
мука 1000 гр.(может,чуть больше),
дрожжи свеж. 50 гр.,
сахар 150-200 гр.,
молоко 200 мл.,
сливки 250 мл.,
сметана 100 гр.,
масло сливочное(мягкое) 100 гр.,
масло раст.(без аромата) 50 гр.,
желтки 6 шт.,
соль 1/3 ч.л.,
шафран 1/3 ч.л.,
водка 50 мл.,
ваниль,
цедра апельсина,
коньяк 1 ст.л.,
сок апельсина,
коринка 100 гр.
Способ приготовления:
День добрый!
Позвольте и мне похвастаться своими куличами:
сначала в молоке+ ст.л.сахара развела дрожжи.
В горячий апельсиновый сок добавила коньяк и коринку,
отставила в сторонку.
В водке растворила шафран,желтки растёрла с солью.
В большую ёмкость отправила все перечисленные компоненты(апельсин.сок слила,муку просеяла!),
тщательно вымесила тесто,пока оно не стало пластичным,
прикрыла кухонным полотенцем
и поставила в тёплое место без сквозняка на час,
затем обмяла и ещё час подождала.
Приготовила формочки для куличей,смазала их маслом
и присыпала мукой.
Тесто вымесила последний раз и разложила по формочкам,
заполнив их на 1/3 тестом,закрыла кух.полотенцем
и отставила на полчаса в тепло.
Выпекала в духовке ,разогретой до 220° 20-40 минут,
в зависимости от размеров формочек.
Готовые куличи покрыла глазурью.
У меня осталось немного теста,
слепила из него два гнезда из косичек теста,
готовые смазала маслом и посыпала сах.пудрой.
Куличи получились солнечные,жёлтые,
очень ароматные и вкусные....
Поздравляю всех вас со светлым праздником Пасхи,
Приятного аппетита!