Ингредиенты:
Тесто:
Вода-0,5л.
Раст. масло-2/3ст.
Сахар-2/3ст.
Соль-1ч.л.
Дрожжи-1ст. л.(сухие Саф-Момент или какие есть у вас)или 40гр. свежих
1 яйцо
Мука-900-1000гр.( по вашему усмотрению)
Начинка.
Сыр-600гр.( у меня был домашний из овечьего молока, адыгейский и подобные)
Укроп-50гр.(или сколько пожелаете)
Масло сл.- сколько потребуется.
Способ приготовления:
Неля, рецепт посвящаю тебе за подаренный рецепт Аджарские хачапури! Не суди строго, но весна, хочется зелени, а вчера я подумала, давно я не пекла твои хачапури, но решила изменить вашей национальной традиции, приготовила по весеннему. Не пожалела, сзади, четвертый раз, кто-то проходит на цыпочках в кухню...
Готовим тесто. Готовить начала утром перед работой (8час.).
Закипятите воду, влейте масло, добавьте соль и сахар, дайте покипеть смеси 5минут.Оставьте остывать.
В обед(12час.) я заехала домой и к остывшей смеси добавила муку, и дрожжи. Хорошо вымесила тесто, но не крутое, накрыла полотенцем и поехала на работу. Ушло у меня на эту процедуру 15 минут.
Вечером пришла с работы(18час), собрала тесто обратно в чашу, убежало оно у меня, припозднилась я, и побежало оно искать другую хозяйку.
Но, не тут-то было.
Натерла сыр на крупной терке, нарезала укроп перемешала и начинка была готова, осталось только сделать лодочки.
Разделите тесто на шарики величиной с яблочко.
Раскатайте шарик в тонкую лепешку, розложите начинку и с каждой стороны сверните к середине тесто в рулетики.
Слепите концы рулетиков вместе, переложите на противень и растяните в сторону валики, у вас получиться пирожок в форме лодочки.
Дайте немного подойти, смажьте поверхность яйцом и поставьте выпекать в нагретый духовой шкаф.
В готовые хачапури, сразу положите по кусочку сл. масла и
Есть лучше горячими, рискуете не попробовать!Мои остыть не успели!
Приятного аппетита!