Информация к новости
  • Просмотров: 206
  • Автор: Chef
  • Дата: 25-02-2012, 04:07
25-02-2012, 04:07

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Категория: Выпечка, Выпечка сладких пирогов, булочек, ватрушек


Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)


Ингредиенты:
1 пачка сухих дрожжей (11 гр)
1 стакан теплой воды
3/4 стакана теплого молока
1/2 чашки пахты
3 ст. л. сахара
2 ст. л. размягченного сливочного масла
1 и 1/4 ч.л. соли
5,5 до 6 ст. муки
Начинка:
1/4 ст. растопленного сливочного масла
1 ст. коричневого сахара
4 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. молотой корицы
для глазури
2 ст.л. размягченного сливочного масла
От 1 до 2 столовых ложек молока
2 ч.л. смеси каппучино (продают в пакетиках как растворимый кофе)
1,5 ст. сахарной пудры
ванилин

Способ приготовления:
растворить дрожжи в теплой воде, добавить теплое молоко, пахту, сахар, масло, соль и 4 ст. муки. взбивать миксером на средней скорости до однородности.
добавить остальной муки столько, чтоб получилось мягкое, липкое тесто.
вымешивать на посыпанной мукой повехности до эластичности (минут 6).
переложить тесто в промасленную миску и убрать в теплое место на 1 час (тесто должно увеличится вдвое).
тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт.
полить маслом, посыпать сахаром, корицей и кофе
свернуть в рулет и порезать на кусочки.
переложить рулетики на промасленный противень или в форму, дать подойти 30 мин.
печь при 180 градусах 22-28 мин. до золотистого цвета.
для глазури взбить все ингредиенты до однородности и смазать булочки глазурью.

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)

Булочки "Каппучино" (Cappuccino Cinnamon Rolls)


Приятного аппетита!

^